06/09/2007

Couscoussière étamée

Cette magnifique couscoussière étamée ravira vos invités.

couscous

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16/08/2007

Coupe d'une poêle en cuivre

Vous voyez sur cette photo une coupe d'une de nos pièces... (ici une sauteuse bombée de 2.5 mm d'épaisseur... - 2,3 mm de cuivre et 0,2 mm d'inox -) où l'on voit que l'on peut aisément travailler ses sauces parce que le fouet épouse très bien la forme de la sauteuse...

coupe

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15/08/2007

Recette de confiture à la rhubarbe

Une fois n'est pas coutume, je vous présenterais une recette de confiture à la rhubarbe...

En cliquant sur l'image ci-dessous, vous découvrirez une excellente recette de confiture à la rhubarbe...

En écoutant attentivement, vous pourrez également constater tous les avantages de faire les confitures dans une bassine en cuivre...

Vous pouvez également visiter le site de Stephane Lecuyer,  cet amoureux du bien manger en cliquant ici

confiture

13/02/2007

Couscoussière - Fin de stock !!!!

N'attendez pas pour acquérir cette magnifique couscoussière en cuivre étamé.

Elle existe en 2 versions : une pour 2 à 4 personnes et une autre pour 6 à 8  personnes.

 

Restoscouscousb

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15/11/2006

Service à café en cuivre

Les fêtes approchent...

Je vous propose une cafetière 3 tasses ou 5 tasses ainsi qu'un sucrier et un pot à lait...

Prix :

Cafetière étamée 3 tasses : 30 €

Cafetière étamée 5 tasses : 35 €

Pot à lait (étamé) : 15 €

Sucrier (étamé) : 15 €

 

3PIECES

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13/11/2006

Poêle à sucre

Idéale pour faire le sucre, le chocolat, sabayon... et même une petite confiture !

Dimensions : diam. 18 cm - Hauteur 10.5 cm - Contenance 2.2 litres

 

sucrierbol

 

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31/10/2006

Entretien du cuivre culinaire...

Vous êtes nombreux à nous demander comment entretenir le cuivre...

Nous vous rappelons que nos cuivres sont proposés avec un satinage doux qui permet de nettoyer les poêles avec des éponges Scotch Brite et de l'eau savonneuse.

Les casseroles type poli miroir (brillantes) demandent un entretien avec des produits d'entretien pour le cuivre.

Nous possédons un excellent produit biodégradable fait à base d'extraits de plantes et de blanc d'Espagne qui ne salit pas les mains et vous permet d'avoir vos casseroles brillantes en moins de temps qu'il ne faut pour l'écrire ! Quelques gouttes suffisent pour un superbe nettoyage !

Notre produit vendu au prix de 20 € pour une bouteille d' 1 litre convient pour :

  1. Le cuivre : casserolles, objets de décoration,...
  2. L'inox : robinets, éviers, cuisinière, hotte,...
  3. L'argent : chandeliers, plats, couverts,...
  4. L'émail : baignoire, WC, lavabo, dépôt calcaire, taches de rouille,...
  5. Le chrome : jantes vélo et auto, fer à repasser,...

Ci-dessous, une photo réalisée ce matin après avoir pris quelques minutes pour nettoyer une partie des ustensiles

livrecu

23:04 Écrit par Cuivre Culinaire dans Général | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Le livre de la cuisine

 

 

Lieu d’art de vivre par excellence et de convivialité, la cuisine a acquis une place privilégiée et est aujourd’hui au cœur de la maison, dont elle est LA pièce importante. On y déjeune, on y dîne, on y prend le thé, on y discute, en famille ou entre amis, elle se doit donc avant tout d’être agréable à vivre et chaleureuse. Qu’elle soit petite ou spacieuse, elle doit également être fonctionnelle à une époque où le temps est minuté. Dévoilant l’évolution de cette pièce, cet ouvrage en reconstitue l’histoire, en présente le décor, l’aménagement et les ustensiles des origines à nos jours, et met l’accent sur les modes de cuisson actuels, le froid et la diversité des matières utilisées en cuisine. Il nous offre également le témoignage des grands chefs sur leur cuisine privée et nous entraîne à la découverte des cuisines de château. Par un texte foisonnant de références littéraires et culinaires, et une superbe iconographie internationale dévoilant les plus belles cuisines du monde, Le Livre de la Cuisine nous fait découvrir l’univers de cette pièce, objet de tous nos soins et si pleine de nos souvenirs de l’enfance.    

 

lelivredelacuisinec

19:55 Écrit par Cuivre Culinaire dans Général | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

A la Table des Grands Chefs en Belgique

Ce livre exceptionnel nous introduit dans l'univers de 30 restaurants belges d'exception, situés à parts égales entre Bruxelles, Wallonie et Flandres. 

Rencontres avec les chefs, leurs sommeliers et leurs collaborateurs, découverte des salles de restaurant et des caves, architecture des lieux, parcs et jardins... 

Ces chefs, parmi les plus grands et les plus étoilés en Belgique, évoquent leur formation au métier de cuisinier, leurs sources d'inspiration et leur recherche constante vers une cuisine d'exception où la surprise le dispute en permanence à l'émerveillement. 

Comme de simples visiteurs, Jacques Mercier, Guy Lemaire et Philippe Saenen nous introduisent dans l'intimité de ces lieux d'exception, nous faisant partager l'émotion du repas et le mystère de la création culinaire. 

Chaque découverte est accompagnée de trois recettes, soit 90 propositions partagées entre entrées, plats et desserts.

 

Alatabledesgrandschefsc

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Le sucre et le cuivre

Le cuivre convient très bien pour les préparations avec le sucre (barbe à papa,...)

LE GRAND LIVRE DU SUCRE d'Anne PERRIER-ROBERT et Marie-Paule BERNARDIN nous livre d'excellentes recettes joliment illustrées...

 

sucrecuivre

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30/10/2006

Un excellent ouvrage

Je vous propose ce livre, L'ABC de l'art culinaire, où il est fait une part belle au cuivre culinaire.

 

livre

 
livreculinairec

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02/07/2006

Qualités du cuivre

Des artistes et artisans avaient décidé de raller la charmante petite ville d'ARBRE ce dimanche. Plus de 15.000 visiteurs y étaient attendus...

Tout est d'ailleurs mis en place par le comité d'organisation pour que les visiteurs y passent une excellente journée... Parkings gratuits et surveillés, navettes de bus également gratuites, et un soleil omniprésent !

Mon attention a été particulièrement attirée par un stand tenu par des commerçants Suisses...

On y faisait goûter et vendait d'excellents produits suisses (fromages,...) mais on y préparait également du fromage pour un énorme raclette.

Sur les photos ci-dessous, on peut constater que du lait se trouve dans cette énorme marmite en cuivre...

Remarquez également le feu qui réchauffe cette marmite... et le peu de bois qui s'y trouve...

Il serait en effet IMPOSSIBLE de réchauffer ces litres de lait avec si peu d'énergie (ici le vois) sans un récipient en cuivre !

 

 

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17/08/2005

Poêle à frire - Bakpan - Fry pan - Bratpfanne

Proposée en 2.5 mm d'épaisseur (2.3 de cuivre et 0.2 d'inox) vous pouvez vous la procurer en :

 

- 16 cm de diam. - 4 cm de haut et 0.66 lit. de contenance

- 20 cm de diam. - 4 cm de haut et 1.07 lit. de contenance 

- 24 cm de diam. - 4.2 cm de haut et 1.67 lit. de contenance 

- 28 cm de diam. - 4.2 cm de haut et 2.31 lit. de contenance 

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Mijoteuse - Stoofpan - Stewpan - Gulaschpfanne

Proposée en 2.5 mm d'épaisseur (2.3 de cuivre et 0.2 d'inox) vous pouvez vous la procurer en :
  • 20 cm de diam. - 7.6 cm de haut et 1.70 lit. de contenance 
  • 24 cm de diam. - 8.0 cm de haut et 2.90 lit. de contenance 
  • 28 cm de diam. - 8.5 cm de haut et 8.50 lit. de contenance 

 

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Sauteuse conique - Sauteerpan konisch - Sauté pan Conic - Sautierpfanne konisch

Proposée en 2.5 mm d'épaisseur (2.3 de cuivre et 0.2 d'inox) vous pouvez vous la procurer en :
  • 14 cm de diam. - 6 cm de haut pour une contenance de 0.60 lit.
  • 16 cm de diam. - 6.5 cm de haut pour une contenance de 0.90 lit. 
  • 18 cm de diam. - 6.8 cm de haut pour une contenance de 1.30 lit. 
  • 20 cm de diam. - 7 cm de haut pour une contenance de 1.70 lit. 
  • 22 cm de diam. - 7.5 cm de haut pour une contenance 2.30 lit. 
  • 24 cm de diam. - 7.5 cm de haut pour une contenance 2.90 lit. 
  • 28 cm de diam. - 9 cm de haut pour une contenance 4.40 lit. 


 

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Petite casserolle

petitecasserole

08:04 Écrit par Cuivre Culinaire | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Poêle ovale

N'existe qu'en 1.6 mm de cuivre et 0.2 mm d'inox
  • Dimensions : 30 x 20 - Hauteur : 4 cms - Contenance : 1.5 lit.

Photo suivra

 

 


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Mousseline - Mousseline pan - Mousseline Pfanne

Proposée en 2.5 mm d'épaisseur (2.3 de cuivre et 0.2 d'inox) vous pouvez vous la procurer en :

  • 16 cm de diam. - 8.5 cm de haut pour une contenance de 1.40 lit. -
  • 20 cm  de diam. - 9.5 cm de haut pour une contenance de 2.60 lit. -

 

07:55 Écrit par Cuivre Culinaire | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Cocotte ovale en cuivre

Dimensions :
Diam : 30 x 20 - Hauteur : 10,5 cm - Contenance : 5,1 litres

 

Photo suivra

 

 

 



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Ramequin

Diam. 8 cm -Hauteur : 3 cm pour 0.10 lit.









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Escargotière - Slakkenpan - Snailpan - Schnekkenpfanne

Garde bien chauds vos ( 6 ) escargots et son excellente sauce...
 
Dimensions :

 

Proposée en 2 mm


Diam : 16 x 14 - Hauteur : 1,5 cm 

 

07:44 Écrit par Cuivre Culinaire | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Cassolette

Ce produit est proposé en 2mm et existe en plusieurs dimensions :
  • 12 cm de diam. - 2,5 cm de Ht et 0,2 lit. de contenance
  • 14 cm de diam. - 2,5 cm de Ht et 0,3 lit. de contenance
  • 16 cm de diam. - 2,5 cm de Ht et 0,5 lit. de contenance

 

 

07:41 Écrit par Cuivre Culinaire | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Brûleur Irish Coffee - Irish Coffeepan -

Ce superbe brûleur Irish Coffee fait 13 cm de diam. et 10 cm de haut 

 

 

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Chauffe-plat en cuivre - Schotelverwarmer - Platte-warmer - Brenner

 

Dimensions : 30 x 20 et 6 cm de haut.

 

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Combiné 4 en 1 - wok, sauté, casserole, steamer avec grille inox - Combipan 4 en 1 - FOUR in ONE met inox grill - 4 in 1 with grill

4 en 1... Produit très utilisé aux Etats-Unis... et proposé en 2 mm d'épaisseur.

Pour cuire tout ce que vous désirez (viande, potage,...), avoir de légumes croustillants avec le wok et même cuire vos légumes à la vapeur grâce à la grille en inox... Vous mettez de l'eau et placez ensuite la grille en inox (voir dessin) et disposez enfin vos légumes sur la grille...
Dimensions :

28 cm de diam. 10 cm de haut pour une contenance de 3.5 litres. 



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Wok à 2 anses - Wok met 2 grepen - Wok 2 handles - Wok 2 griffe

Pour avoir de beaux et bons légumes croquants et bien cuits...

Ce produit est proposé en 2 mm d'épaisseur.
Dimensions : 32 cm de diam. - 10 cm de haut pour une contenance de 4.00 lit.

 

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15/08/2005

Sauteuse bombée - Bolle sauteuse - Sauté pan spherical - Sauteuse Kugel

Cet ustensile de cuisine convient très bien pour faire cuire une  viande, des légumes, wok....
De même, sa forme arrondie est faite pour utiliser le fouet pour faire facilement vos sauces... 

C'est la pièce passe-partout par excellence que vous devez absolument avoir chez vous !

Elle vous est proposée en 2.5 mm d'épaisseur. 

Ce produit est disponible en

- 16 cm de diam. - Hauteur : 7.0 cms - Contenance : 0.90 lit. 

- 18 cm de diam. - Hauteur : 7.3 cms - Contenance : 1.30 lit. 

- 20 cm de diam. - Hauteur : 7.6 cms - Contenance : 1.70 lit. 

- 24 cm de diam. - Hauteur : 8.0 cms - Contenance : 2.90 lit. 

- 28 cm de diam -  Hauteur : 8.5 cms - Contenance : 4.40 lit.

 

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14/08/2005

Bassine à confiture - Konfituurkom - Jampot - Konfitüren Topf

L'épaisseur de cette bassine est de 2,5 mm 
N'oubliez pas qu'avec une bassine à confiture en cuivre, vous gardez le goût et la couleur de vos fruits...

Nous vous la proposons en

- 28 cm de diam., 13.5 cm de haut pour une contenance de 8 litres

- 38 cm de diam., 15 cm de haut pour une contenance de 15 litres 

- 40 cm de diam., 18 cm de haut pour une contenance de 18 litres 

 

14:33 Écrit par Cuivre Culinaire | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Couvercle - Deksel - Cover - Deckel

Ce produit est disponible en

 

- 10 cm de diam.

- 14 cm de diam.

- 16 cm de diam.

- 18 cm de diam.

- 20 cm de diam.

- 24 cm de diam.

- 28 cm de diam. 

- 30 x 20 cm.de diam.

- 35 x 23 cm de diam.

 

 

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13/08/2005

Plat à gratiner - Gratin pan - Ovenpan - Round gratin - Dish - Ofenpfanne Oval

Dimensions :

- 25 x 17  en 2 mm - Hauteur : 4 cm - Contenance : 1.10 lit. -

- 30 x 20  en 2 mm - Hauteur : 4 cm - Contenance : 1.50 lit. -

- 40 x 26  en 2.5 mm - Hauteur : 6 cm - Contenance : 3.60 lit. -

 

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